O saptamana “zbuciumata” indulcita cu clatite pufoase

Inca de luni am asteptat aceasta zi de sambata. Este prima zi de relaxare totala dupa o saptamana “zbuciumata”  care m-a epuizat. Nu am crezut ca acomodarea la serviciu va fi atat de grea! Stiam ca imi va fi greu fara Alexandru, dar acum ca traiesc aceste sentimente imi dau seama ca imi este tare dor de el si nu are rost sa spun ca era mai bine cu el acasa.

In doi ani s-au schimbat multe, unii colegi au plecat, altii sunt noi, iar eu ma simt o leaca mai mult picata din cer. Este o senzatie greu de explicat…Am avut doi ani in care m-am bucurat de cele mai pure si sincere sentimente, iar acum de cand am inceput serviciul ma simt de parca sunt intr-o alta lume care din pacate nu este atat de inocenta si fara sa vrei te fura peisajul. Sper doar sa fie o perioada de tranzitie, iar lucrurile sa revina cat de repede la normalul meu.

Cel mai dragut moment al saptamanii a fost cand sotul si cel mic au venit sa ma ia de la munca . Alexandu m-a asteptat cu “ma-ma” si o imbratisarea stransa, un medicament care trateaza orice ai pe suflet. Este tot ce mi-as fi putut dori! Am uitat tot ce s-a intamplat in aceasta saptamana a schimbarilor! M-am resetat total!M-am gandit sa sa le pregatesc amandurora ceva ce le place tare mult : clatite. Amandoi sunt innebuniti dupa ele. Pentru noi am facut pancakes ( clatite americane) pe care le-am  servit cu crema de alune, miere, gem de visine, miere si unt de arahide alaturi de cafeaua aburinda de dimineata. Stiu, stiu! A fost un dezmat total!

Pentru Alexandru am facut mini  pancakes cu banane , o reteta simpla, fara zahar adaugat .Compozitia am pregatit-o din: 2 banane mici, 1 ou, 150 ml lapte, 5 linguri de faina, 1 lingura fulgi de ovaz , 1 lingura alune de padure maruntite si 1 lingurita ulei de cocos . Pentru arome am folosit scortisoara si extract pur de vanilie.

Aluatul va avea o textura mai densa. Din compozitia de mai sus au iesit  8 mini clatite. Sunt foarte gustoase si foarte dulci. Mie imi plac super mult si mereu atentez la clatitele lui.Va las mai jos reteta pentru clatitele americane, un mic dejun care va fi pe placul oricarui pofticios!

Ce va trebuie?

500 ml lapte

400g faina

3 oua

70g unt topit

2 lingurite zahar de cocos

1 plic zahar vanilinat

2 lingurite praf de copt bio

Extract pur de vanilie

Cum se prepara?

1.Topim untul si il lasam sa se raceasca.

2.Intre timp batem albusurile spuma cu un praf de sare si zahar.

3.Amestecam galbenusurile cu untul topit si impreuna cu laptele si extractul de vanilie le adaugam peste spuma de albusuri , mixand putin pana obtinem un amestec omogen.

4. Adaugam faina impreuna cu praful de copt si o incorporam cu ajutorul unei spatula.

5.Cu ajutorul unui polonic adaugam din aluat intr-o tigaie teflonata incinsa.

6. Este sufficient sa le tinem cateva minute pe o parte si pe cealalta. Vor aparea cateva basicute la suprafata, acesta fiind semnul ca trebuie sa le intoarcem.

Zambiti! Iubiti! Fiti fericiti!