Brookies sau brownie si cookies dintr-o muscatura

Sunt fan brownie si cookies pentru ca sunt fan ciocolata, asa ca aceasta reteta de brookies a fost mai mult decat binevenita pentru ca pot avea partea de brownie si cookies dintr-o singura muscatura.

Nu este o reteta complicata si nici nu necesita prea multe ingrediente, insa gustul este mega bun si este de mare efect.

Ce va trebuie?

Cookies

115g unt cu 82% grasime ( la temperatura camerei)

100g zahar brun + 30g zahar alb

1 ou

185g faina + 2g praf de copt +1g bicarbonat de sodiu

150g ciocolata cu min 54% cacao

Intr-un bol mixam untul la temperatura camerei impreuna cu zaharul, esenta de vanilie, iar cand acesta s-a dizolvat, adaugam si oul.

Cernem faina impreuna cu praful de copt si bicarbonatul pe care o incorporam cu ajutorul unei spatule.

Maruntim ciocolata pe care o incorporam in aluatul de mai sus. Acoperim bolul cu hartie alimentara si lasam la frigider pentru 30 minute.

Brownie

200g ciocolata cu min 54%

120g unt cu 82% grasime

3 oua

100g zahar alb + 20g zahar brun

70g faina +30g cacao

Topim ciocolata impreuna cu untul pe baie de aburi.

Intr-un bol mixam bine oualele cu zaharul si esenta de vanilie, iar apoi adaugam ciocolata topita.

Cernem faina si cacaoa si o incorporam usor.

Tapetam o tava de copt (patrata sau de tort cu d=24) cu hartie de copt, adaugam compozitia pentru brownie, iar apoi cu ajutorul unei forme de inghetata sau cu mana, adaugam aluatul de cookies (nu trebuie sa fie ceva uniform).

Transferam tava ij cuptorul incins pentru 50-60 de minute la 180 de grade sau pana cand aluatul de cookies va avea o culoare aramie.

Daca aveti inghetata de vanilie sau ciocolata, acum e momentul sa o folositi :).