Chec vegan cu piure de mere si chia

Nu am mai dulcegarit de mult, asa ca m-am pus pe treaba si am facut ceva rapid, dar super delicios si aromat. Am ales sa fac un mini chec vegan cu piure de mere si chia. Este o combinatie nu doar delicioasa, ci si sanatoasa pentru ca nu are zahar adaugat.

Semintele de chia pe langa faptul ca reprezinta o sursa importanta de fibre, proteine, omega 3, calciu, acestea sunt destul de satioase, fiind foarte usor  absorbite de corp si astfel ajutand digestia. Eu le folosesc in retetele de post pentru ca “leaga” compozitia, fiind un inlocuitor destul de bun pentru ou.

Am ales sa ii dau checului un gust intens de mar, asa ca am ales sa folosesc un piure de mar, pe care fie il pregatiti voi acasa , fie il gasiti gata facut la raionul de produse bio ( eu am gasit unul fara zahar adaugat). 

Nu mai stau la povesti, asa ca va las mai jos reteta pentru acest chec vegan cu piure de mere si chia.

Ce va trebuie?

200g faina
30g amidon de porumb
250ml lapte vegetal ( am folosit Vacaju de vanilie pe care il gasiti aici)
250ml piure de mere
50ml ulei
5 lingurite seminte de chia
10g praf de copt
3 linguri de miere (optional)
esenta de vanilie

Cum se prepara?

1. Inainte de a ne apuca de pregatit checul, punem la hidratat semintele de chia in 100 ml de lapte pentru 5-10 minute sau pana cand capata un aspect gelatinos.

2. Intr-un bol adaugam ingredientele uscate ( faina, amidonul, praful de copt) pe care le amestecam cu un tel.

3. In bolul cu semintele de chia, adaugam  laptele ramas, uleiul si esenta de vanilie si amestecam bine.

4. Ingrediente umede impreuna cu piureul de mere le transferam peste cele solide si le incorporam cu ajutorul unei spatule.

5. Tapetam o tava de mini chec cu hartie de copt, adaugam compozitia si o lasam la cuptor pentru 30-40 de minute la foc mediu sau pana cand trece testul cu scobitoare si acesta se va rumeni usor.

Zambiti! Iubiti! Fiti fericiti!