Biscuiti shortbread cu fructe si ciocolata

Imi place sa pregatesc biscuiti si fursecuri de toate felurile. Mi se par atat de versatili si pot fi pregatiti in diferite forme, fiind potriviti pentru orice ocazie. Pentru ca mi-au ramas cateva fructe uscate am zis sa ma apuc repede sa fac o portie de biscuiti shortbread cu fructe si ciocolata.

Ii fac destul de des pentru ca se fac repede.Ingredientele se mixeaza in robot, aluatul de ruleaza sub forma unui baton si se lasa la frigider pentru min 2h sau peste noapte daca nu aveti timp sau chef sa ii faceti in aceeasi zi. Se coc maxim 10 minute si sunt numai buni de luat la pachet sau alaturi de o cafea buna sau un pahar cu lapte.

Am pornit de la reteta de biscuiti cu fistic si merisoare, insa am mai redus cantitatea de zahar avand in vedere ca am mai adaugat si caise uscate.

P.S. Din ingredientele de mai jos o sa va iasa undeva la 10 buc, depinde de grosimea acestora.

Ce va trebuie?
110g unt moale
100g faina alba + 30g faina de migdale
10g zahar vanilinat
50g Merisoare & caise
Coaja de portocala
Esenta de vanilie
30g ciocolata cu min 55% cacao (optional)

Cum se prepara?

1.Adaugam in bolul mixerului untul moale, zaharul, coaja de portocala si esenta de vanilie. Mixam bine si apoi adaugam faina alba si de migdale. Incorporam fructele si ciocolata.

2.Compozitia de mai sus o asezam pe o folie alimentara dandu-i o forma de baton, iar apoi rulam strans. Lasam batonul la frigider cateva ore, insa puteti sa il lasati si peste noapte.

3.Dam drumul cuptorului la 180 de grade, lasam batonul undeva la 5 minute la temperatura camerei pana cand il vom felia.

4.Tapetam o tava cu hartie de copt, adaugam biscuitii si lasam la copt pentru 10 minute la 180 de grade sau pana cand marginile acestora devin usor aramii.