Cookies cu cafea si ciocolata

Sunt o mare iubitoare de cafea, ciocolata si cookies…asa ca era timpul sa le am pe toate la un loc si reteta asta e fix ce trebuie. Acesti cookies cu cafea si ciocolata o sa iti placa de la prima muscatura.

Sunt fragezi, au un gust discret de cafea, iar bucatile de ciocolata sunt un bonus :). Nu aveti nevoie de multe ingrediente si se pregatesc destul de repede. Gasiti mai jos reteta pentru 12 biscuiti mari sau 15 medii (depinde de voi cat de mari ii doriti).

Ce va trebuie?

150g unt (82% grasime) la temperatura camerei

60g zahar

200g faina

1 galbenus ou

Cafea lichida (30ml)

60g ciocolata cu min 54% cacao

Esenta de vanilie

Cum se prepara?

1.Adaugam in bolul mixerului untul moale, zaharul, esenta de vanilie si cafeaua lichida. Mixam bine si apoi adaugam galbenusul de ou. Incorporam treptat faina, iar la sfarsit ciocolata maruntita.

2.Compozitia de mai sus o asezam pe o folie alimentara dandu-i o forma de baton, iar apoi rulam strans.Lasam batonul la frigider cateva ore, insa puteti sa il lasati si peste noapte.

3.Dam drumul cuptorului la 180 de grade, lasam batonul undeva la 5 minute la temperatura camerei pana cand il vom felia.

4.Tapetam o tava cu hartie de copt, adaugam biscuitii si lasam la copt pentru 10 minute la 180 de grade sau pana cand marginile acestora devin usor aramii.