Cookies cu ciocolata, nuca si crema de alune

Am fost de curand pe meleaguri muresene si cum ne savuram noi linistiti cafeaua am vazut vis a vis magazinul Razvan Idicel. Ne-am dus sa ne aprovizionam cu cateva bunatati printre care crema de alune care este preferata noastra de la mic la mare. Nu stiu daca ati incercat-o pana acum, insa va spun ca este tare buna de la textura la gustul intens de alune (contine 45% alune).

Eu o folosesc la clatite, o intind pe paine sau o folosesc in prepararea unor deserturi asa cum sunt acesti cookies cu ciocolata, nuca si umplutura de crema de alune.

Sunt foarte buni, usor de facut si sunt ideali pentru toti membrii familiei de la cei mici alaturi de un pahar cu lapte sau cei mari alaturi de o cafea aburinda.

Ce va trebuie?

Ingrediente pentru 15 buc medii

150g unt la temperatura camerei

1 ou

80 zahar de cocos sau zahar brun

2 plicuri zahar vanilinat

270g faina

2g bicarbonat de sodiu

80g ciocolata neagra

50g nuca

Crema de alune (eu o folosesc pe cea de la Razvan Idicel)

Esenta de rom

Cum se prepara?

1. Mai intai ne ocupam de “umplutura” biscuitilor. Pe o tava acoperita cu hartie de copt formam cu ajutorul unei lingurite gramajoare de crema de alune pe care le vom lasa la congelator cat timp pregatim aluatul. Din ingredientele de mai sus ne vor iesi 15 biscuiti medii asa ca formam tot 15 gramajoare de crema.

2. In bolul mixerului adaugam untul moale, zaharul si esenta de rom. Incorporam apoi oul si continuam sa mixam.

3. Intr-un alt bol amestecam faina si bicarbonatul pe care le vom incorpora in mixul de mai sus.

4. Adaugam ciocolata si nuca maruntita si mai mixam putin. Aluatul obtinut il lasam la frigider pentru 10-15 minute.

5. Impartim aluatul in 15 parti egale.Luam fiecare parte, o aplatizam usor cu mana, adaugam in mijloc crema de alune pe care o vom “imbraca” in aluat si ii vom da forma unei bile. Repetam pentru restul aluatului.

6. Tapetam o tava cu hartie de copt, adaugam biscuitii si dam la copt pentru 10-12 minute la 180 de grade pana cand devin usor aramii pe margine.

Spor la prajiturit si sper ca acesti cookies cu ciocolata, nuca si crema de alune sa va fie pe plac!❤️