Lipii fara drojdie ca la mamaia acasa

Suntem in 2020, un an in care cu totii ne-am pus mari sperante la trecerea dintre ani atunci cand am deschis sampania si am ciocnit pentru sanatate si prosperitate sau mai stiu eu ce, dar ce sa vezi, socoteala de acasa nu e ca cea din targ. In cateva zile toate s-au schimbat din cauza acestei pandemii. Ce invatam acum? Invatam ca toti suntem egali, invatam sa ne descurcam cu ce avem si sa rationalizam, sa nu mai fim risipitori, invatam sa producem in tara noastra, dar mai mult, ne intoarcem la omul traditional, omul de la tara.

Pentru ca drojdia a devenit un lux ( cine ar fi crezut una ca asta), va trebui sa apelam la retetele bunicilor, asa ca mi-am adus aminte de lipiile si cocoacele delicoase facute de mamaie. Nu am stat pe ganduri si am facut si eu cateva lipii la tigaie fara drojdie ca la mamaia acasa. Nu am facut foarte multe, ci doar cateva pentru a le servi calde. Pentru 6 lipii aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:

• 300 g faina alba
• 150 ml apa
• 50 ml ulei
• 1 lingurita sare ( am folosit masura de la masina de paine)

Intr-un bol adaugam faina si sarea, iar intr-o cratita punem apa si uleiul si le tinem pe foc pana cand ajung la punctul de fierbere. Adaugam lichidele peste faina, amestecam cu o lingura de lemn si apoi framantam pentru 10 minute. Lasam aluatul sa se odihneasca pentru 30 de minute. Punem o tigaie antiaderenta la incins, timp in care portionam aluatul obtinut in 6 bucati si incep sa intindem fiecare bila de aluat cu sucitorul. Punem lipia in tigaia incinsa si lasam sa se coaca un minut pe o parte si inca un minut pe cealalta parte. Veti vedea ce frumos se umfla, dar mai ales cat de gustoase sunt aceste lipii fara drojdie ca la mamaia acasa.